Vins de Chinon
Le Chinon est un vin d'Appellation d'Origine Contrôlée du Val de Loire produit autour de Chinon, dans l'Indre-et-Loire.
La surface représente 2 300 hcts avec comme cépage pour les vins rouges et rosés le cabernet franc et le cabernet sauvignon, et pour les vins blancs le chenin. Vins de Chinon - Val de Loire
Bonjour
Les 50 ha de notre domaine sont répartis sur 7 communes.
Notre maison cultive le vignoble en lutte raisonnée et les sols sont, soit labourés, soit enherbés.
Chaque clos ou cru est vinifié traditionnellement avec des macérations de 15 à 28 jours, en limitant au minimum, l'utilisation de sulfites. La fermentation alcoolique est assurée par les levures indigènes. L'élevage, en fûts de chêne, de 6 à 18 mois permet ensuite au vin de s'épanouir progressivement, à l'abri de la lumière et des trépidations.
Pour cela, plus de 900 barriques reposent dans 3 caves en roc à une température constante de 12°C et à 85% d'hygrométrie.
Actualités
4 octobre 2011
Nous venons d'effectuer les 1ères vendanges du Clos de l'Hospice, après avoir patienter pour profiter de l'exceptionnelle période de chaleur de fin septembre. La maturité est au rendez-vous avec plus de 14% naturel!
26 juin 2011
Notre maison est désormais représentée par un bureau de vente, en Chine, dans la magnifique ville touristique d'Hangzhou. Plus de renseignements :
Les 1ères vendanges du Clos de l'Hospice
Renaissance du Clos de l'Hospice de Chinon
